background image

Zvitki z jajčevci in mocarelo


Ne veste, kaj na pikniku postreči vegetarijancem? Pozabite suhoparno zelenjavo, raje pripravite zvitke iz jajčevcev. Navdušeni bodo, verjemite!

1 kg jajčevcev
oljčno olje
50 g mlade špinače
50 g mini mocarel
1 strok česna
10 ml kisa
10 ml oljčnega olja
sol in poper

1. Neolupljen česen na kratko popecite, da se zmehča. Stisnite ga iz lupine, dodajte malo soli in pretlačite. Dodajte še vinski kis, 10 ml olja, sol in poper. Dobro premešajte.

2. Jajčevce po dolgem narežite na tanke rezine in premažite z dvema jedilnima žlicama olja.

3. Špinačo na hitro popecite na žaru in odstranite. Mocarele narežite na polovice in odcedite.

4. Jajčevce pecite na žaru na srednji vročini 2 do 3 minute, da se pokažejo sledi rešetk. Pečene odstranite, obrnite z zapečeno stranjo navzdol, dodajte lističe špinače in mocarelo ter zvijte v zavitke. Le-te previdno položite na žar in pecite dodatni 2 minuti, da se sir prične topiti. Postrezite tople ali hladne.

Preberite tudi


Komentarji