background image

Kokosov sladkor na 5 načinov


Spoznajte odlično alternativo navadnemu sladkorju in jo preizkusite v petih odličnih receptih.

Kokosov sladkor je naravno sladilo, pridobljeno iz cvetov kokosove palme. Te ročno oberejo in pridobijo sladko tekočino, ki jo segrevajo toliko časa, da voda izpari. Drobci, ki ostanejo, so kokosov sladkor. Le-ta ima nižji glikemični indeks kot večina ostalih sladil in bogat, karamelni okus.

Ingverjev čaj

V kozici zmešajte 2 skodelici vode, 1 konzervo kokosovega mleka, žlico naribane korenine ingverja, 2 palčki cimeta n 12 strokov kardamoma. Zavrite, znižajte temperaturo in lahno vrite 10 minut. Odstranite z ognja, dodajte 2 vrečki črnega čaja in ½ skodelice kokosovega sladkorja. Namakajte 3 minute, precedite in postrezite.

Sladoled s pečenim kokosom

Zmešajte 2 konzervi kokosovega mleka, 1 skodelico kokosovega sladkorja in 1 žlico vaniljevega ekstrakta ter naredite sladoled v aparatu ali zmes prelijte v plastično posodo in zamrznite (premešajte na pol ure). Na suhi ponvi prepražite kokosov kosmiče ter jih vmešajte v sladoled. Postrezite.

Zeleni kari

Na oljčnem olju prepražite nasekljano čebulo, vmešajte 1 žlico kokosovega sladkorja, 1 žlico naribanega ingverja in 4 strte stroke česna. Pražite 1 minuto, dodajte konzervo kokosovega mleka, ½ skodelice vode, 1 žlico paste zelenega karija in po 1 skodelico narezanega brokolija, cvetače in korenja. Kuhajte, da se zelenjava zmehča.

Borovničev džem

Sveže ali zamrznjene borovnice (2 skodelici) pretlačite, stresite v kozico, dodajte 2 žlici kokosovega sladkorja in sok ene limone. Zavrite. Kuhajte na zmerni temperaturi 15 minut in večkrat pretlačite z vilicami. Odstranite in ohladite. Dodajte 2 žlici chia semen, ponovno zavrite in kuhajte še 10 minut. Ohladite, preložite v kozarec za vlaganje, zaprite in hranite v hladilniku.

Ovseni piškoti

Pomešajte 1 skodelico arašidovega masla, 1 pretlačeno banano, 1 skodelico ovsenih kosmičev, ½ skodelice nasekljane črne čokolade, ½ skodelice kokosovega sladkorja in ¼ skodelice medu. Oblikujte manjše kroglice, jih položite na pekač in pecite 5 minut na 180 °C.

Fotografija: Depositphotos

Komentarji